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苍沟人刘杰的博客

山与山无法靠近,心与心可以沟通

 
 
 

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关于我

刘杰,小学高级教师,生长在关山,工作在关山。习文三十年,发表作品12万多字。有文集《三友行吟》、《永远的苍沟》出版。如果你渴望真诚,喜欢粗犷,那么就和我交朋友吧。

喜爱玉米(原创)  

2013-11-05 10:05:14|  分类: 原创散文 |  标签: |举报 |字号 订阅

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喜爱玉米(原创) - 关山狼 - 苍沟人刘杰的博客

 

五谷粮食里面,我最喜欢的是玉米。虽然我与玉米缘悭,但是在我的童年和少年时代,是玉米养育了我的身体。

说我与玉米缘悭,是因为我自幼生长在关山老林里面,而关山老林里属高寒阴湿之地,是不适宜生长玉米的,即就是种上几株,就算到深秋了,瘦弱的棒子上并没有多少颗粒,就那寥若晨星的几粒玉米粒,里面还是白色的汁水。

虽然如此,打从记事起,就牢牢的记住了玉米,在我少小的时候,一年里有多半年的日子就靠吃供应粮过日子,供应粮就是玉米。我的童年和少年时代,主要就是靠吃玉米面粑子和野菜维持生命的,当然冬天的早晨,顿顿都是玉米面和洋芋做成的糁饭,和糁饭的是浆水菜。不晓得是玉米面的高含量的糖分还是野菜丰富的营养成分,就那样清汤寡水的饭菜竟然造就了我结实的身体。

到了上中学的年龄,第一次走出山外,看到了大片的玉米林,我一眼就喜欢上了那挺拔葱郁的样子,看着它身上背的两个大棒子,心里涌上无比的羡慕——一粒像人的牙齿一般的玉米粒,竟然能够长成这般壮实的模样,还背着两个大棒棒,真正让人不可思议!心里就渴盼着自家啥时候也有一块玉米林,那该是多么令人兴奋的美好啊。在初一的时候,和我要好的一位同学,在周末回家的时候,偷偷地塞给我半截温热的玉米棒棒,那是他的妈妈趁赶集带给他的。那是我第一次吃到新鲜的玉米棒,那香醇的甜美,至今还在舌尖弥留,也是第一次体味到了玉米的另一种味道。

在中学的大灶上,我的胃被玉米面弄坏了。灶上的大师傅是一个姓高的庄浪人,据说和学校的一位领导有亲戚关系,做饭的兴致就大大地打了折扣,每天的两顿饭,都是玉米面疙瘩。疙瘩饭也是玉米面常做的一种饭食,可是高师傅做的玉米面疙瘩小的和核桃一般大小,大的甚至如鸡蛋一般,略大一点的没有煮熟就舀到学生的碗里了。就这样的饭,由于上灶的学生多,如我一般弱小的,最后只能舀多半碗玉米面糊糊,偶尔舀到一两个没有熟透的疙瘩,虽然那饭疙瘩粘在牙齿上很不舒服,但是不得不强咽下去,否则饥饿难捱。这样的玉米面疙瘩吃了整整三年,终于使我的胃厌恶了玉米,严重的时候,看见玉米面,嘴里的酸水就不由自主地流了出来。

随着岁月的更迭,接触玉米的机会越来越多,对它的喜爱也有增无减。我不止一次的种过玉米,看见那么弱小的一株苗儿,最后竟然长成了那么挺拔茂盛的一株玉米树,心里充满了对生命的敬畏;我也不止一次的收获过玉米,看着那硕大饱满的棒子,心中充盈着的依然是对于生命的敬畏,在我的理念中,在北方的农作物里面,玉米算是庄稼里面的伟丈夫好男儿了!玉米在诸多的庄稼里面,确实是朴实敦厚的一个了:它不像麦子那样挑拣土地,土地稍微贫瘠一点,就面黄肌瘦弱不禁风;也不像豆类、胡麻那样娇气,少了肥料就明显的不乐意,给你一个歉收。玉米不一样,只要你把种子埋进土里,无论肥沃贫瘠,它都会长出一株苗来,只需要少许的粪肥,和节的雨水,它就葳蕤生辉,葱郁成林了。每有大风刮过,麦地里一片倒伏,豆类胡麻也是东倒西歪,唯有玉米伫立在风中,昂首挺胸,处变不惊,一副伟丈夫的刚强,一任那些风在在身边东游西荡。麦子一黄就要忙着收割,豆类胡麻的性子就更紧了,稍微迟缓一两天,就自己爆裂,四散而去,简直就是任性妄为的小女子。唯有玉米特别,虽然早已经成熟了,依然深藏不露,如果主人忙碌,就是迟收十天半月的也依然把自己包裹的完好如初,这种沉稳的大气,是其它庄稼远不能相提并论的。

随着生活质量的改变和提高,玉米面早已经淡出了人们的生活,再加上现在的年轻人会做玉米面的人越来越少,所以玉米面也成了缺物。尽管玉米还在大面积种植,但是大多的玉米在收割回来之后,很快就被粮贩子收购了,多数人家种玉米就是为了卖钱,只有少数的家庭给自家留下一两袋老玉米,准备在冬天吃糁饭或是蒸一两顿粑子换换胃口。有时候在酒店里也能够吃到专门制作的窝窝头,只是那里面掺杂了太多的白面,没有了玉米面的甜香,变得不伦不类了。由于多年没有吃过玉米面,我的胃也不计前嫌,很乐意接纳玉米面了,现在一年里偶尔吃一两顿玉米面糁饭或者是粑子,都觉得舒坦惬意,至于那滑润爽口的玉米面片片,玉米面鱼鱼等已经是好多年未曾吃到过了。去年冬天曾经在亲戚家里吃过两三顿玉米面糁饭,和饭的是自家腌制的甘蓝菜,拌着胡麻油烫过的辣椒面,糁饭甜香滚烫,甘蓝菜香辣脆嫩,两碗糁饭下肚,浑身温暖,额头冒汗,那个舒坦啊,真是妙不可言!

记得母亲曾经说过,人是要吃五谷杂粮才能长的健壮的,对此我深信不疑。如今的人们大多已经不吃五谷杂粮了,所以身体像豆芽菜一般经不得挫折,动辄自怨自艾,怨天忧人,稍微的坎坷都会使他们一蹶不振,这或许与少吃五谷杂粮有关吧。

眼下又是冬季了,在这寒冷的日子里,多么渴盼美美咥一顿玉米面糁饭啊!

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